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科学饮食的原则有哪些?
北京汇友立餐饮管理河北11选5    2019-01-03 02:57:04    文字:【】【】【
北京餐饮管理
科学饮食的准绳有哪些?
1、食物多样化,谷类为主
   各种各样的食物所含的营养成分不尽相同,没有一种食物能供给人体需求的全部营养素,每日饮食必需由多种食物恰当搭配,才干满足人体对各种营养素的需求。谷类食物是我国传统饮食的主体,是人体能量的主要来源,它提供人体碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应以谷类为主,并需留意粗细粮搭配。
2、常吃奶类、豆类及其制品
   奶类除了含丰厚的优质蛋白质和维生素以外,含钙量较高,应用率也高。我国居民饮食中钙含量普遍偏低,我国婴幼儿佝偻病患者也较多,这和饮食中钙含量缺乏有一定关系。豆类含丰厚的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及B族维生素,加工成豆制品后更易消化。因此,应倡导常吃豆类及豆制品。北京承包食堂
3、进食量与膂力活动要平衡
  进食量与膂力活动是控制体重的两个主要要素。食量过大而活动量缺乏会招致瘦削,反之则会构成消瘦。体重过高易得慢性疾病,体重过低可使劳动才干和对疾病的抵御力降落,都是不安康的表现。应坚持进食量与能量消耗之间的平衡,膂力活动较少的人应适度运动,使体重维持在合适的范围内。
4、多吃蔬菜、水果和薯类
  蔬菜、水果和薯类都含有较丰厚的维生素、矿物质、膳食纤维和其他活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超越淡色蔬菜和水果,而水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰厚。丰厚的蔬菜、水果和薯类的饮食,对维护心血管安康、增强抗病才干、预防某些癌症等均有重要作用。
5、碳水化合物
  碳水化合物是多糖(如淀粉)、蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖的总称,是供给热量的主要来源。平常我们食物中的碳水化合物主要来自五谷类的淀粉。老年人碳水化合物所供给热量应占总热量的55%~60%,其中纯糖不要超越10%。老年人膳食中,可加点蜂蜜、糕点、糖果,当然不能过多。
6、油腻少盐的饮食
   饮食不应太油腻、太咸或食用过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐摄入量以不超越6 克为宜。除食盐外,还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品以及含钠的加工食品等,由于吃盐过多会增加患高血压病的风险。北京幼儿园送餐
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